Création de la boulangerie de Monoblet, le “Mone au Blé”
Le GAL Cévennes a pour objet de contribuer au maintien d’une vie active et dynamique en milieu rural via le financement de projets. La création d’une nouvelle boulangerie à Monoblet, petite commune du Piémont cévenol de 760 habitants, a donc naturellement retenu l’attention du comité de programmation du GAL. Suite au départ en retraite du boulanger du village, le maire et son conseil ont décidé d’investir pour apporter des locaux professionnels à un nouveau boulanger. Il s’agit d’un partenariat public/privé, modèle qui se développe de plus en plus, tant l’intérêt est partagé : offrir un service à la population pour ce qui est de la commune, démarrer une activité sans supporter la totalité des investissements pour l’entrepreneur.
La commune a fait le choix de supporter la création des locaux et l’équipement de la boulangerie et de proposer une gérance privée. Un bâtiment situé au centre du bourg a été racheté et entièrement refait à neuf dans le respect d’un style traditionnel : toiture tuiles canal, façade avec enduit à la chaux, gouttière en zinc, menuiserie et devanture en bois de châtaigner. Elle a en parallèle opté pour des ampoules LED et une climatisation réversible.
A l’intérieur et au rez-de-chaussée, une boutique a été créée et un monte-charge installé. Au deuxième étage, la boulange a été installée avec l’équipement nécessaire à la fabrication de pains et de pâtisseries. La commune a choisi du matériel de qualité et programmable pour faciliter l’organisation du travail. Sur une autre partie du bâtiment, le logement du boulanger et de sa famille a été refait, mais ces travaux ne sont pas comptabilisés dans les dépenses ici présentées. Plusieurs entreprises locales sont intervenues : Menuiserie SAS Bourguet & fils de Monoblet, Cévennes confort d’Alès, EURL GENEST MACONNERIE GENERALE de Lasalle pour la toiture, SARL Pastor de Saint Hippolyte-du-Fort pour les enduits, les murs intérieurs et extérieurs, EIRL INNOVEL de Fontanes pour l’électricité.
Les travaux se sont déroulés de fin 2021 à début 2022 avec une ouverture par M. Mone, le boulanger, au 01 juillet 2022. Un petit jeu de mot a été fait, avec le nom choisi pour cette boulangerie : « Le Mone au Blé ». Cette boulangerie permet d’approvisionner les habitants du village, la cantine scolaire, le camping mais également les villages voisins, Vabres, St Felix de Pallières, Fressac. Des produits alimentaires de consommation courantes frais et secs sont proposés à la vente dans la boutique de la boulangerie (beurre, pélardon, pâtes…). A l’extérieur, un coin buvette a été installé. Deux emplois ont ainsi pu être créés, celui du boulanger et celui de la vendeuse. Situé à côté du bureau de poste, qui met en avant les produits artisanaux locaux, la boulangerie participe grandement au cadre de vie et à la vie économique locale.
Le montant des travaux et de l’équipement s’élève à 511 737 €. La réalisation a été soutenue à 60 % par quatre financeurs : l’État, via la dotation de soutien à l’investissement local, à hauteur de 158 885 €, la Région via un Pass’ commerces de proximité à hauteur de 80 000€, le département du Gard au titre du maintien de services de proximité en milieu rural avec 10 000€ et l’Europe, via le programme LEADER 2014-2022, avec 52 952 €.
